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Ouverts tous les jours de la semaine pour le diner, et dimanche au déjeuner (12h30 – 13h).
Fermeture le mercredi toute la journée et dimanche soir.
Déjeuner 12:00 – 13:30. Dîner 19:30 – 20:30. Maximum de 6 personnes par table.

SPECIALISTES DU BOEUF WAGYU
NOS MENUS NE SONT PAS ADAPTES AUX VEGETARIENS & AUX ENFANTS de -10ans

RESERVER

Le Chef

Le Chef de cuisine, Philippe AUBRON, après avoir exercé près de 20 ans à travers le monde – du Japon à l’Australie en passant par les Caraïbes –, a posé ses marmites à Riquewihr en février 2012.

Pour cette réouverture, la nouvelle carte met en valeur le fameux bœuf Wagyu, en direct du Japon, où nous avons séjourné durant trois semaines au mois de février. Y avons visité de nombreuses fermes afin de choisir l’éleveur qui ravira dorénavant vos papilles de cette tendre saveur si exceptionnellement persillée.
Aussi, le Trotthus et sa nouvelle société d’importation, Wagyu King Japan (WKJ), sont-ils heureux de rouvrir l’établissement à partir du lundi 15 juin 2020 et de poursuivre avec vous ce savoureux et étonnant voyage d’un continent l’autre.

Synthèse d’une vie professionnelle riche en découvertes et saveurs, sa cuisine originale représente un juste équilibre entre respect des choses acquises et créativité. Car ici nulle tendance, mais bien alliance de fait entre modernité et tradition.

Allergies

Vu la nature de notre cuisine à influence japonaise, nous utilisons en permanence de la sauce soja et nous ne sommes donc pas en mesure de pallier aux allergies de dernière minute ainsi qu’au gluten et à ail.

Distinctions

Trotthus sur le guide Michelin   Trotthus sur le Gault et Millau   Trotthus sur le pulo Alsace

Le restaurant

Aménagé dans une vieille maison vigneronne du début du XVIe siècle, le restaurant du Trotthus à Riquewihr offre une harmonie parfaite entre la tradition alsacienne et une cuisine raffinée et inventive à base de produits frais issus du terroir.

Le restaurant du Trotthus à Riquewihr séduit immédiatement par son ambiance chaleureuse et son cadre typiquement alsacien. L’épais et vieux mur ouest, c’est tout simplement le mur du rempart de 1291 !

Le décor est séculaire: de grosses poutres apparentes dont certaines remontent au début du XVIe siècle, une collection d’objets anciens rassemblés par le propriétaire de la maison et liés à la viticulture, un imposant et antique pressoir auquel vous pourrez vous attabler ou boire un verre...

La salle du haut, spacieuse, est idéale pour vos repas de groupes. Là encore, un beau décor de poutres et colombages permet de savourer la cuisine raffinée du chef dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Contacts :

Au Trotthus
9 Rue des Juifs
68340 RIQUEWIHR

Horaires 2020

Ouverts tous les jours de la semaine pour le diner, et dimanche au déjeuner (12h30 – 13h).
Fermeture le mercredi toute la journée et dimanche soir.

Maximum de 6 personnes par table.
Aucun service à la carte.
Nous servons uniquement nos menus Tokyo /Kobe